Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ:
00 LISZT 60 gramm
TEJ 50 ml
MAGOLAJ 50 ml
SÁRGA 3
KAKAÓPOR 15 gramm
VANÍLIA KIVONAT 1/2 teáskanál

A HABLANGHOZ:
CUKOR 50 gramm
ALBUM 3
CITROM LÉ 1/2 teáskanál

TÖLTETÉSHEZ:
TEjszínhab 120 ml
FRISS SAJT 60 gramm
CUKOR 1 evőkanál
GANACHÉHOZ:
ÉTCSOKOLÁDIA 200 g
PÖRKÖLT ÉS APRÁTOTT FÖLDDIÓ 60 gramm

A csokoládé háromszögek elkészítése:

1. lépés
Egy tálban keverjük össze a tojássárgákat a tejjel, a magolajjal és a vaníliakivonattal. A lisztet és a kakaóport szitáljuk át, majd keverjük tovább, hogy a hozzávalók összeálljanak

2. lépés
Egy másik tálban kezdjük el elektromos habverővel keverni a tojásfehérjét, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, és verjük kemény habbá a tojásfehérjét.

3. lépés
Apránként adjuk hozzá a tojásfehérjét a masszához, és kézi habverővel jól keverjük, amíg lágy masszát nem kapunk.

4. lépés
Bélelje ki a téglalap alakú formát (25×20 cm), öntse ki a keveréket, és egy spatulával (4) egyenlítse ki. Statikus sütőben 190°C-on 20 percig sütjük.

5. lépés
Ha kész, távolítsa el a héjat a piskótáról, és vágja ketté.

6. lépés
A tejszínt habbá verjük 1 evőkanál cukorral és a krémsajttal. A piskóta első téglalapját ráöntjük és megkenjük a krémmel

7. lépés
Fedjük be a második réteg piskótával, és tegyük a hűtőbe 1 órára.

8. lépés
Olvasszuk fel az étcsokoládét a mikrohullámú sütőben, és keverjük össze az apróra vágott mogyoróval

9. lépés
Fedjük be az egész tortát ganache-val, és tegyük a hűtőszekrénybe 5 percre, hogy a csokoládé besűrűsödjön.

10. lépés
Háromszögekre vágjuk és tálaljuk

Tárolás:
A csokoládé háromszögeket légmentesen záródó edényben 2 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.