Buggyantott articsóka, jó és ízletes köret mindössze 170 kalóriával!

A hozzávalók

Szükségünk van: 100 gramm fekete olajbogyó (lehetőleg Gaetából); tíz articsóka; egy gerezd apróra vágott fokhagyma (egészben, ha úgy tetszik); egy pohár vizet; fél citrom leve; egy citrom héja; egy csepp extra szűz olívaolaj; elegendő víz, oregánó, apróra vágott petrezselyem, só, bors.

Az előkészület

Először tisztítsa meg az articsókát. A feketedés elkerülése érdekében célszerű kesztyűt viselni. A legkeményebb külső leveleket eltávolítják, hogy elérjék a szívet, beleértve a szár közelében lévő maradványokat is, majd az elülső részt levágják és négy részre osztják.

Mivel így kezeljük, az articsókákat tegyük egy tálba vízzel, citromlével és citromhéjjal.

Most öntsünk egy kis olajat egy tapadásmentes serpenyő aljára, majd pirítsuk meg benne a fokhagymát, majd adjuk hozzá az articsókát, minden alkalommal kicsit megrázva, hogy a víz kiürüljön. Ezután emeljük fel a hőt, és hagyjuk pár percig ízesedni.

Ekkor adjuk hozzá az olajbogyót, a borsot, az oregánót és a sót, majd fakanállal keverjük össze az egészet, adjunk hozzá egy pohár vizet, és hagyjuk állni 30 percig, ügyelve arra, hogy időnként keverjük össze. A végén jólesne egy megszórni petrezselyem.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: húsz perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 50 perc
Adagok: négy
kalória: körülbelül 170 adagonként