A vaníliarúd azok a sütemények, amelyeket valamikor mindannyian fogyasztottunk, akár önmagában, akár kávé mellé, akár desszertek alapjaként.
Ha Ön azok közé tartozik, akik hisznek abban, hogy a házi készítésű ételeknek mindig különleges íze van, akkor ez a recept neked szól.
Az otthoni vanília elkészítése egyszerűbb, mint gondolná, az eredmény pedig egyszerűen finom. Menjünk rá!
Hozzávalók:
- 180 g liszt
- 80 g kukoricakeményítő
- 6 sárgája
- 150 gr cukor
- 1 tasak vanília esszencia
- 35 gr méz
- 4 tojás fehérje
Készítmény:
- Kezdje a liszt és a kukoricakeményítő összeszitálásával. Ez elősegíti, hogy a tészta csomómentes, sima állagú legyen.
- Egy külön tálban keverjük ki a tojássárgáját a cukorral, a vanília esszenciával és a mézzel. Keverjük jól, amíg krémes és homogén keveréket nem kapunk.
- Egy másik edényben verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Fontos, hogy nagyon kemények legyenek, hogy légies textúrát adjunk a vaníliánknak.
- A tojásfehérjét óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverjük a sárgás keverékhez, hogy ne veszítse el a tojásfehérje levegőjét.
- Ha a tojásfehérje belekeveredett, óvatosan keverjük hozzá az átszitált lisztet és a keményítőt.
- Sütőzacskóval egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire formázzuk a vaníliákat. Adja meg nekik a kívánt méretet és formát.
- 190-200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 5 percig sütjük, vagy amíg meglátjuk, hogy enyhén aranysárga árnyalatot kapnak a szélei.
- Kivesszük a sütőből, és kóstolás előtt hagyjuk kihűlni.
A házi vanília elkészítése azon receptek közé tartozik, amelyek kipróbálása után nem lesz kedved visszatérni a vásárolt receptekhez.
Uzsonnára ideálisak, ha van kedve, megtölthetjük dulce de leche-vel, tejszínnel vagy csokoládéval. Menjünk a munkához, és élvezzük a házias ízeket! Remélem, nagyon élvezed őket!