A sütőtök gnocchi tökéletes első fogás őszre. A klasszikus burgonyás gnocchi variációja , könnyen elkészíthető, és mindenkit meghódít. A tészta csak főtt és turmixolt sütőtökből, lisztből, tojássárgájából és sóval készül; Ezután elkészítjük a tésztából a gnocchit, amit forrásban lévő vízben pár percig főzünk, majd vajjal , zsályával és parmezánnal ízesítjük : Michele Ghedini séf tálalás előtt egy kis sült zsályát is tett hozzá . Így készítse elő őket.

PRÓBÁLD KI TE IS EZT A RECEPTET

Sütőtökös gnocchi pöttyökkel és gesztenyével: a rusztikus és ízletes első fogás receptje
Összetevőket
TISZTA SÜTŐTÖK
400 gr
00 LISZT
200 gr
RESZELT PARMEZÁN SAJT
70 gr
VAJ
70 gr
FOKHAGYMA
2 szegmens
TOJÁSSÁRGÁJA
1
ROZMARING
1 szál
ZSÁLYA
néhány levél
SÓ
megkóstolni
FEKETE BORS
megkóstolni
Hogyan készítsünk sütőtök gnocchit vajjal, zsályával és parmezánnal
Vegyünk egy sütőtököt, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat és távolítsuk el a héját, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, sózzuk meg, adjunk hozzá néhány fűszernövényt és egy csepp olajat.

Fóliával letakarjuk, és 180°C-os sütőben kb 40 percig sütjük.

Ha kész, tedd turmixgépbe és jól turmixold össze, hogy sűrű krémet kapj.

Adjunk hozzá lisztet, sót és egy tojássárgáját.

Jól összegyúrjuk, amíg egy jól használható tésztát nem kapunk.

A tésztát elosztjuk és vékony kolbászokat formázunk, spatulával nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk és kész a sütőtök gnocchi.

Forrásban lévő vízben kb. 3 percig főzzük, lecsepegtetjük, majd serpenyőben vajjal és zsályával megpirítjuk, egy kis sült zsályával kiegészítve, már kész is az étel.