Hozzávalók:
00 LISZT 500 g
TOJÁS 2
CUKOR 170 g
BAUDET 130 gramm
KÉMIAI ÉLSZTŐ TORTÁHOZ 1 tasak
citrom 1
ÁNIZS LIKŐR 2 evőkanál
CSOKOLÁDÉS-MOGYORÓS KENERÍTHETŐ KRÉM ízlés szerint :
1
SZÁRMÁS SZÁRCSÉSZ

A Besone Modena elkészítése:

1. lépés
Egy tálban elkeverjük az élesztővel, cukorral, vajkockákkal és tojással elkevert lisztet, majd ujjbeggyel kezdjük el dolgozni.

2. lépés
Ízesítsük reszelt citromhéjjal és likőrrel, majd tegyük át egy munkafelületre, és folytassuk a dagasztást kézzel, amíg puha és tömör tésztát nem kapunk.

3. lépés
A tésztát sütőpapíros lapon kinyújtjuk, és 30 cm-es négyzetet kiszagunk belőle.

4. lépés
Csokoládé- és mogyorókrémmel díszítjük

5. lépés
Egy sütőpapír segítségével hajtsa háromfelé a tésztát, majd szorosan zárja le a széleit.

6. lépés
Helyezze át a tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és készítsen enyhe bemélyedést a közepébe.

7. lépés
Kenje meg a felületet enyhén felvert tojássárgájával.

8. lépés
Megszórjuk a szórással, és 180°C-os statikus sütőben körülbelül 35 percig sütjük.

9. lépés
A sütési idő letelte után vegyük ki a süteményt a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk szeletekre és tálaljuk.

tárolás:
A modenese benzont üvegharang alatt vagy speciális légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten körülbelül 4-5 napig tárolhatjuk.