Hozzávalók:

INGYENES PARMEZÁN 2-3 evőkanál ostyánként
ELSŐ TÖLTÉS:
SALÁTA ízlés szerint
MÁR FŐZT RÁKÉR
ízlés szerint EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ ízlés szerint

MÁSODIK TÖLTETÉS:
MORTADELLA MOUSSE
ízlés szerint PISTÁCIA MAGOK ízlés szerint

A parmigiana kosarak elkészítése:

A serpenyő közepébe öntjük a parmezánt, és lassú tűzön hagyjuk felolvadni: ha szűkebb hálós kosarakat szeretnénk kapni, akkor a lyukak kialakulásakor adjunk hozzá több parmezánt. Óvatosan emelje fel a gofrit egy spatulával

A sajtos ostyát a pohár aljára helyezzük úgy, hogy kosár alakú legyen, és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg a többi hüvelyekkel is. A kosarakat félig töltsük meg salátával, garnélarákkal és olajjal, felét pedig mortadella mousse-szal és apróra vágott pisztáciával.

Tárolás:
Javasoljuk, hogy a parmezánkosarakat közvetlenül az elkészítés után fogyasszuk el, hogy ropogósan élvezhessük.