ÖSSZETEVŐK:

1 font sovány darált marhahús
2 evőkanál olívaolaj, osztva
Só és frissen őrölt fekete bors
1 kis sárga hagyma apróra vágva (1 csésze)
3/4 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika (kicsit több mint 1/2 közepes)
3/4 csésze apróra vágva zöld kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma, darált
2 (14,5 oz) doboz apró kockára vágott paradicsom
1 (15 oz) konzerv paradicsomszósz
1 (14,5) konzerv marhahúsleves
2 1/2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, plusz még a díszítéshez
1/2 tk szárított bazsalikom
1/4 teáskanál szárított oregánó
1 csésze nyers hosszú szemű fehér vagy barna rizs (kipróbáltam és mindkettőt szeretem)
Cheddar vagy mozzarella sajt, tálaláshoz (elhagyható)

ÚTMUTATÓ:

Egy nagy fazékban közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, ha már felforrt, adj hozzá marhahúst az edényhez, és ízesítsd sóval és borssal. A marhahús feldarabolása közben időnként megkeverve pirulásig főzzük. A marhahúst leszűrjük, és papírtörlővel bélelt tányérra öntjük, félretesszük.
A maradék 1 evőkanál olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a hagymát, a piros kaliforniai paprikát, a zöld kaliforniai paprikát, és 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és 30 másodpercig tovább pirítjuk. Beleöntjük a kockára vágott paradicsomot, a paradicsomszószt, a marhahúslevest, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a bazsalikomot, az oregánót és a főtt marhahúst, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Enyhén forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és időnként megkeverve pároljuk 30 percig.
Amíg a leves forr, készítse el a rizst a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint, majd ha a leves kész, keverje hozzá a kívánt mennyiségű főtt rizst a leveshez*. Melegen tálaljuk, tetszés szerint sajttal és friss petrezselyemmel díszítjük.
*Vékonyabb leveshez ne az egész rizst adjuk hozzá, sűrűbb leveshez pedig az egészet. Továbbá, ha azt tervezi, hogy másnap maradékként fogyasztja, akkor ne adjuk hozzá a rizst a leveses fazékhoz, csak tegyük minden egyes edénybe, majd tegyük a rizst egy külön edénybe a hűtőszekrénybe, hogy hozzáadjuk a leveshez. másnap (különben pép lesz)