Hozzávalók
OLAJBOGYÓ
1 kg
CASCADE
1 liter
SÓ
100 g
LOUR LEAVES
aroma
A pácolt olajbogyó ideális lekvár ősszel elkészíthető és egész évben a kamrában tartható. A sóoldat víz és só koncentrált oldata, pontosabban 80-100 g só literenként vízben, amely nemcsak több hónapig megőrzi az olajbogyót, hanem ízletessé és ízletessé is teszi, megfosztva a jellegzetes keserű utóíztől. csak aratni.
Elkészítésükhöz először 20 napig hideg vízbe kell áztatni, lefedve, súllyal a tetején (ügyelve a folyadék mindennapi cseréjére); Ezután forraljuk fel a vizet a sóval egy lábasban, tegyük át a jól átöblített olajbogyót sterilizált üvegekbe, lassan öntsük hozzá a hideg sóoldatot, amíg teljesen el nem fedik, és jól zárjuk le.