Hozzávalók  :

SÁRGÁJA 4
KUKORICAKEMÍTŐ 40g
GARANTÁLT CUKOR 200g
TEJ 500ml
VANÍLIA KIVONAT 1 teáskanál
CITROM 1

Utasítás:

Öntsük a tejet egy serpenyőbe.

Adjuk hozzá 1 citrom teljes héját, ügyelve arra, hogy a legkeserűbb fehér részt ne hagyjuk el. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tejet.

Közben egy tálban habverővel habosra keverjük a tojássárgáját a cukorral és a vaníliával.

Adjuk hozzá az átszitált kukoricakeményítőt, és keverjük újra össze.

Amikor a tej már közel forr, levesszük a tűzről, és folyamatos keverés mellett beleöntjük a tojássárgája-cukros keveréket.

Visszatesszük a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett néhány percig főzzük, amíg megfelelő állagú krémet nem kapunk.

Öntsük a pudingot egy nagy, sekély tepsibe vagy üvegedénybe, terítsük szét és fedjük le fóliával.

Használja pudingját egy desszert díszítésére, vagy egyszerűen élvezze kanalanként.