Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ:
LISZT
TÍPUSÚ 500g TEJ SZOBAHŐMÉRSÉKLETEN 250ml CUKOR
80g
LÁHA VAJ 60g
AKTÍV SZÁRAZÉLesztő 5g TOJÁS SZOBAI HŐMÉRSÉKLETESEN 1 gramm citromhéj 0 gramm
cukor 5 ml 20 ml cukor KEMÉNYÍTŐS
KUKORICA 1 evőkanál TOJÁS 1
TOJÁSSÁRGA 1 CIROM HÉJ MAZSOLA SZÍZÉSÉHEZ 100 g TOJÁSSÁRGA 1 TEJ SZEMÉLYCUKOR

Hogyan készítsünk mazsolás péksüteményt:

1. lépés
Gyűjtsük össze a lisztet egy tálba, és keverjük össze a száraz élesztővel
. Ezután adjuk hozzá a cukrot.

2. lépés
Lassan hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojást és a tejet

3. lépés
Végül hozzáadjuk a felkockázott puha vajat, és összekeverjük

4. lépés
Vigye át a keveréket a munkafelületre, és addig gyúrja, amíg a vaj teljesen felszívódik, és a keverék simának és rugalmasnak nem tűnik.

5. Lépés
Formázzunk labdát, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával,
és hagyjuk védett helyen kelni körülbelül másfél óráig.

6. lépés
Közben gyűjtsük össze a mazsolát egy tálba, és mossuk ki szobahőmérsékletű vízben

7. lépés
Készítse elő a pudingot; az egész tojást és a sárgáját a kukoricaliszttel és a cukorral egy lábasba gyűjtjük, majd habverővel összekeverjük.

8. lépés
A tejet felmelegítjük a citromhéjjal, majd forralás közben a kukoricaliszttel a tojásokra öntjük, és habverővel összekeverjük. Tűzre tesszük és addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd tepsibe tesszük kihűlni.

9. lépés
Vegyük ki a kelt tésztát, és sodrófával nyújtsuk ki lisztezett munkafelületen, próbáljunk téglalapot készíteni. Ezután szobahőmérsékleten megtöltjük pudinggal

10. lépés
Nyomja ki a mazsolát, törölje szárazra papírtörlővel, és kenje rá a krémrétegre. Ezután a tészta téglalap hosszú oldalától kiindulva sűrű kolbászt formázunk

11. lépés
Éles késsel vágja fel a kolbászt körülbelül 3 cm vastag tekercsekre, és helyezze őket egymástól távol, sütőpapírral bélelt tepsire.

12. lépés
Lefedve 30 percig kelesztjük, majd megkenjük tojássárgájával, felverjük egy csepp tejjel, és 180°-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

13. lépés
Keverjünk el 3 evőkanál porcukrot 2 evőkanál vízzel, vegyük ki a zsemléket a sütőből, és kenjük meg sziruppal
. Ezután ismét főzzük 5 percig.

14. lépés
Vegyük ki ismét a sütőből, hagyjuk kihűlni a zsemléket, és szórjuk meg porcukorral. Szolgál