A házi készítésű vidéki kenyér kétségtelenül gaucho és nagyon argentin hagyomány. A kenyérrajongók is a leginkább választották, nagy, friss és szivacsos mérete miatt, ami vonzóbbá teszi.

Ideális néhány ízletes társ reggelire vagy uzsonnára, vagy akár házi kenyeret is válasszon egy ellenállhatatlan falat felvágottak és sajtok mellé.

Kiváló recept, könnyen és egyszerűen elkészíthető otthon. Az alábbiakban felsoroljuk a szükséges összetevőket és a teljes eljárást.

Hozzávalók: (2 házi kenyér)

• 500 gr. lisztből 0000
• 300cc. meleg vízből
• 10 gr. sóból
• 25 gr. élesztőből

Eljárás

A tésztához: Egy tálba tesszük a lisztet, a széle mentén megsózzuk. A közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az élesztőt, fokozatosan hozzáadva a meleg vizet, belülről kifelé kezdve integrálódni.

• Ezután a tálból a pultra lépünk, és néhány percig dagasztjuk, amíg sima és lágy tésztát nem kapunk.
• Ezután egy ruhával letakarjuk és szobahőmérsékleten kelni hagyjuk.
• Ha egy kicsit pihent a tészta, kigázosítjuk és 2 részre osztjuk.

Összeállítás:  Minden cipót befelé sodorunk, hogy kör alakú legyen, majd egy előzőleg lisztezett tányérra tesszük és letakarva kb 40 percig pihentetjük.

• A kelesztési idő letelte után egy késsel kétszer belevágjuk a kenyér felületét, és közepes lángon kb. 15 percig sütjük.

Amikor látjuk, hogy a kenyér a sütéstől megkapta a kívánt színt…már készen állna a fogyasztásra!