A flan egyike azoknak a desszerteknek, amelyek felidézik az emlékeket. Ki ne emlékezne arra, hogy vasárnap délután vagy egy családi összejövetelen elfogyasztott egy finom házi készítésű poharat?

Krémes állaga és lágy, édes íze ellenállhatatlanná teszi ezt a desszertet. És persze a vanília összetéveszthetetlen illatával és ízével új szintre emeli.

Ha azon töprengtél, hogyan készítsd el a vaníliás flakont a semmiből, hozok egy egyszerű és finom receptet.

Hozzávalók

A flanhoz:

• 250 ml tej
• 50 g cukor
• 2 tojás
• Vanília esszencia vagy vaníliás cukor ízlés szerint

A karamellhez:

• 50 g cukor
• Annyi víz, hogy ellepje a cukrot a serpenyőben

Készítmény

1. Karamell: Egy kis lábasba öntsük a cukrot, és öntsük fel vízzel. Közepes-magas lángon keverés nélkül addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik és aranyszínűvé nem válik. Ha kész, öntsük a karamellt az egyes formák aljába vagy egy nagy formába, ízlés szerint. Hagyd hülni.
2. Flan: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy serpenyőben forralás nélkül felforraljuk a tejet. Adjuk hozzá a vanília esszenciát vagy a vaníliás cukrot, és jól keverjük össze.
3. Egy külön tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, amíg homogén és kissé sűrű masszát nem kapunk.
4. Lassan, és folyamatos verés közben adjuk hozzá a forró tejet a tojásos keverékhez. Fontos, hogy apránként tegyük, nehogy a tojás a hőségben megfőjön.
5. A masszát öntsük a karamelles formákba.
6. Helyezze a formákat egy vízzel (bain-marie) megtöltött tepsire, és süsse körülbelül 35-40 percig, vagy amíg a beleszúrt kés tisztán ki nem jön.
7. Ha megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

A házi készítésű vaníliás flan egy olyan desszert, amely soha nem megy ki a divatból, és mindig sikerül meghódítania a szíveket. Akár egyedül, akár egy kis dulce de leche vagy tejszín kíséretében fogyasztja, érdemes elkészíteni. Élvezze ezt a klasszikus, a vanília különleges érintésével újra feltalált! Élvezd!