összetevőket

• 170 g apróra vágott főzőcsokoládé
• 125 g mogyoróvaj
• 170 g vaj
• 100 g barna cukor, pl. Demerara nyers nádcukor
• ¼ teáskanál só
• 1 teáskanál vaníliakivonat, ha van
• 320 g kis levelű zabpehely

Utasítás

• Vajazz ki egy kb. 20x20cm-től 23x23cm-ig, 18x26cm-es vagy hasonló méretű kis formát, majd tedd félre.
• Helyezze a csokoládét és a mogyoróvajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse 30 másodpercig 600 W-on, keverje meg és ismételje meg a folyamatot, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad és a keverék sima lesz. Mikrohullámú sütő nélkül is megolvaszthatja a csokoládét a mogyoróvajjal egy bain-marie-ban. Félretesz, mellőz.
• Olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon. Hozzáadjuk a barna cukrot és a sót, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje hozzá a vaníliakivonatot, ha van.
• Csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a zabpelyhet és keverjük össze. Melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 2 percig, és keverje jól össze.
• A zabpehely keverék körülbelül kétharmadát öntsük az előkészített formába, és szilikon spatulával erősen nyomkodjuk le. VIGYÁZAT, a keverék nagyon forró!
• A csokoládé-mogyoróvajas keveréket a zabpehely rétegre öntjük és elsimítjuk. A csokoládé mogyoróvajból 2-3 evőkanálnyit tartalékoljunk a végén csepegtetőre.
• A maradék zabpehely keveréket rákenjük a csokoládérétegre, és óvatosan rányomkodjuk. A maradék csokis-mogyoróvajas keveréket a szeletekre szórjuk.
• Fedjük le szorosan a formát, és hagyjuk hűlni a szeleteket legalább 2 órán keresztül, amíg a csokoládé megszilárdul. Éles késsel szeletekre vágjuk. Hűtőben szorosan lezárva a szeletek akár egy hétig is frissek maradnak