Mindannyian ismerjük a palacsintát, amit a legjobban megtölthetünk. Ezúttal az egyik zöldségből készült változatát mutatjuk meg.
Bár a palacsinta töltelékkel készül, a receptben szereplő zöldségmennyiség miatt nem igényli. Rajtad múlik, hogy megtöltöd-e azzal, amit a legjobban szeretsz, vagy élvezed-e bármi nélkül.
Körülbelül 6 palacsintára vonatkozik a mennyiség, amit adok, ha többre vágyik, minden hozzávalóból tehet bele egy keveset, vagy egy másik plusz zöldséget.
Ezekhez a zöldséges palacsintákhoz a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók
- 2 tojás
- 1 evőkanál. cukorból
- 1 tk. finom sóból
- 10 gr. a sütőporból
- 300 ml. Tej ( szobahőmérsékleten )
- 300 ml vizet
- 650 gr. 0000 liszt (vagy körülbelül 3,5 csésze)
- 1 piros kaliforniai paprika
- 3 zöld kaliforniai paprika
- egy marék petrezselymet
- 2 zöldhagyma
- 1 hagyma
- 1 Pápa
- 150 gr. Reszelt sajt (bármilyen, amit a legjobban szeretsz)
Készítmény
1- Kezdésnek egy tálban összekeverjük a tojást, a cukrot, a sót és az élesztőt.
2- Keverés közben apránként beleöntjük a tejet, majd a vizet.
3- Majd szintén apránként és a keverés megállása nélkül hozzáadjuk a lisztet. Az állagnak egyszerre kell félfolyékonynak és krémesnek lennie.
4- Végül a tálat letakarjuk műanyag fóliával és kb 40 percig pihentetjük.
5- Közben feldarabolhatjuk azokat a zöldségeket, amelyek a palacsinta része lesz.
6- Az összes zöldséget megmossuk, a kaliforniai paprikát kettévágjuk, a magját és a fehér részét is eltávolítjuk. Ezután egyszerűen felaprítjuk a kaliforniai paprikát, a petrezselymet, a zöldhagymát, a burgonyát és a hagymát.
7- Idővel a tésztához adjuk a zöldségeket, és fakanállal jól összekeverjük.
8- Végül hozzáadjuk a reszelt sajtot, kicsit még keverjük és egy pillanatra félretesszük.
9- Egy serpenyőbe teszünk néhány csepp olajat, és minimálisra melegítjük. Amikor nagyon forró, jó adagot öntünk a készítményből.
10- Ha az alsó oldala jól megpirult, megfordítjuk, és megvárjuk, míg a másik oldala megsül.
És ennyi, most élvezhetjük ezeket a finom zöldséges palacsintákat!