A Dulce de leche kétségtelenül hazánk gasztronómiájának egyik emblémája. Édes, krémes íze meghódítja a felnőttek és a gyerekek ínyét.

És ha már finom, képzeljük el, hogy légies és puha habbá varázsoljuk. Ez egy igazi kísértés, amely elolvad a szádban.

Ezért minden további nélkül megosztom veletek ezt a gyors és egyszerű receptet, amellyel saját desszertünk fogyasztható.

Hozzávalók

• 3 tojás fehérje
• 1 csésze cukor
• 1 csésze hideg tejszínhab
• 1 csésze dulce de leche hideg tészta

Díszítéshez:

• Tejszínhab
• Karamell szósz
• kakaópor

Készítmény

1. Egy nagy tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval. Amikor elkezdenek habosodni, apránként adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a verést, amíg szilárd és fényes habcsót nem kapunk.
2. Egy másik edényben felverjük a tejszínt, amíg el nem éri a habpontot. A kívánt állag eléréséhez fontos, hogy a krém nagyon hideg legyen.
3. Burkoló mozdulatokkal keverjük össze a dulce de leche tésztát a tejszínhabbal. Próbálja finoman csinálni, hogy a készítmény megőrizze levegőztetését.
4. Ha összeállt, három részletben adjuk hozzá a tojásfehérje habcsókot, mindig finom és burkoló mozdulatokkal, hogy a hab ne veszítse el szivacsosságát.
5. Öntse a habot egyes csészékbe vagy poharakba, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 3 órára, hogy megszilárduljon.
6. Tálaláskor kevés tejszínhabbal díszítjük a tetejét, néhány evőkanál dulce de leche-t és megszórjuk kakaóporral.

Ez a dulce de leche mousse a lágy és az édes tökéletes kombinációja, és ideális étkezés lezárásához vagy uzsonnának.

A kakaó érintése finom kontrasztot biztosít. Remélem ízleni fog, és mosolyt csal az arcodra a desszert idején! A következő receptig!