A házi kenyér készítése egyike azoknak a hagyományoknak, amelyeket sok otthon ápolnak. A frissen sült kenyér illata verhetetlen, és mindig a boldog és megnyugtató pillanatokba visz vissza bennünket.
Ez a tejes és vajas kenyérrecept, amit hozok, lágy, szivacsos és kitűnő ízű. Ideális reggelire, harapnivalókra vagy egyszerűen csak elfogyasztásra a nap bármely szakában.
Ezután lépésről lépésre elvezetem Önt, hogy tökéletes házi kenyeret készítsen.
Hozzávalók
- 2 kiló liszt
- 2 szint evőkanál élesztő
- 2 vaj kanál
- 4 evőkanál vaj
- 8 tojás
- 1 evőkanál sót
- 4 evőkanál cukor
- Tej (kb. 2 vagy 3 csésze, de liszttől függően változhat)
Készítmény
- Egy nagy tálba tegyük a lisztet vulkán formájúra, hagyjunk egy lyukat a közepén.
- Kevés meleg tejben feloldjuk az élesztőt, és a lisztvulkán közepére helyezzük.
- A közepéhez adjuk a vajat, a disznózsírt (mindkettő szobahőmérsékleten), a tojásokat, a cukrot és a sót.
- Kezdje el keverni, fokozatosan öntse bele a tejet. A tej mennyisége a liszttől függően változhat, ezért addig adjuk hozzá, amíg homogén tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezünkhöz.
- Lisztezett felületen 10-15 percig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
- A tésztából golyót formálunk és visszahelyezzük a tálba. Nedves ruhával letakarjuk és meleg helyen pihentetjük, amíg duplájára nem nő (kb. 1 óra).
- Ha a tészta megkelt, kézzel finoman megnyomva gázmentesítsük, és a kívánt méretű cipóknak megfelelően osszuk szét.
- Formázza meg a cipókat, és helyezze egy előzőleg kivajazott tálcára.
- Kendővel letakarva ismét pihentetjük, amíg meg nem nő.
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Ezután süssük a cipókat körülbelül 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és az aljukra koppintva üregesek.
A házi tejes és vajas kenyér igazi élvezet, amit érdemes otthon is kipróbálni. Állaga és íze ideálisan kombinálható édességekkel, sajtokkal vagy egyszerűen csak egy kis vajjal.
Arra biztatlak, hogy merüljön el ebben a sütési kalandban, és fedezze fel a saját kenyérkészítés örömét. Élvezd! A következő alkalomig!