Ma két olyan lehetőséget fogunk megvizsgálni, amelyek révén ez az étel minden asztalon a figyelem középpontjába kerül.
1. kitöltési lehetőség
Hozzávalók:
- 3 zöldhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 4 keményre főtt tojás
- 1 sárgarépa
- Legalább 8 szelet gépsajt
- 10 vagy több szelet főtt sonka
- 2 evőkanál szárított oregánó
- 5 evőkanál kukorica- vagy napraforgóolaj
- Só ízlés szerint
- Fekete bors
2. kitöltési lehetőség
Hozzávalók :
- 200 gramm kék sajt
- 5 zöldhagyma
- egy marék dió
Gyakori hozzávalók: Mindkét esetben hústűkre és cérnákra, valamint alufóliára lesz szüksége.
1. töltelék elkészítése :
- Vágja fel a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a zöldhagymát a kívánt formára.
- Egy tálban keverjük össze ezeket a hozzávalókat az oregánóval, az apróra vágott kemény tojással, az olajjal, a sóval és a borssal.
- Helyezzen két, a matambre-nál nagyobb téglalapot alufóliából egy táblára.
- A matambret sóval ízesítjük, megkenjük olajjal és a zsiradékkal az alufóliával érintkezve helyezzük.
- A matambre egyik felére tegyünk egy réteg sajtot, majd egy réteg sonkát és végül a zöldség-tojás keveréket.
- Zárja le a matambrét és rögzítse konyhai zsineggel, majd tekerje be szorosan az alufóliába.
- 40 percig grillezzük mindkét oldalon. Ezután távolítsa el az alufóliát, és hagyja barnulni további 5-10 percig.
- Felvágás előtt 10 percig pihentetjük.
2. töltelék elkészítése :
- A diót törjük össze, a zöldhagymát pedig vágjuk finomra.
- Egy tálban összekeverjük a kéksajtot a zöldhagymával és a darált dióval.
- Kövesse az 1. töltelék elkészítésének 3–8. lépéseit, és cserélje ki a tölteléket a kéksajt, a mogyoróhagyma és a dió keverékére.
Akár a sonka és sajt klasszikus ízét választja, akár a kéksajt és a dió mellett dönt, ezek a tankönyvi matambre lehetőségek kielégítő és ízletes ételeket garantálnak.
Ne feledje, a legfontosabb dolog az, hogy élvezze a főzési folyamatot, és ossza meg azokkal, akiket a legjobban szeret. Élvezd!