A zamatos, vidéki stílusú pelyhes fánk, más néven cremona, egy finom lehetőség, amelyet jó társaival elfogyaszthatunk.

Ezek a bagelek pelyhes állagukkal és sós ízükkel ideálisak bármilyen alkalomra.

Elkészítésük egyszerűbb, mint gondolnád, ráadásul olyan alapvető összetevőkkel, amelyek biztosan vannak a kamrádban. Kövesse ezt a receptet, és mindenkit elvarázsol otthoni sütési készségeivel!

Hozzávalók

• 500 gramm liszt
• 50 gramm cukor
• 10 gramm sót
• 1/4 liter víz
• 10 gramm száraz élesztő
• 20 gramm vaj
• 100 gramm további vaj a leveles tésztához

Lépésről lépésre

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. A közepébe mélyedést készítünk a száraz élesztő hozzáadásához.
2. A vizet langyosra melegítjük, és az élesztővel együtt a mélyedésbe öntjük. Enyhén keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
3. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, és kezdjük el dagasztani, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, ha a tészta túl ragadós.
4. Fedjük le a tálat egy ruhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen pihenni körülbelül egy órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
5. Ha megkelt a tészta, kisebb részekre osztjuk, és fánkokat formázunk belőlük, ügyelve arra, hogy a végeit szorosan lezárjuk.
6. Helyezzük a fánkokat egy előzőleg kivajazott tepsire, és takarjuk le tiszta ruhával. Hagyja ülni további 30 percig, hogy kissé visszanőhessenek.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, amíg a fánk pihen.
8. Sütés előtt kenje meg a bageleket további vajjal, hogy pelyhes, aranyszínű legyen.
9. Süssük a fánkokat körülbelül 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és az aljára koppintva üregesek.
10. Vegye ki a fánkokat a sütőből, és hagyja kihűlni egy rácson, mielőtt megkóstolná.

A sós, vidéki stílusú leveles tésztás bagel (cremona) tökéletes kiegészítője a pártalálkozón való megosztásnak.

Finom ízük és pelyhes textúrájuk ellenállhatatlan választássá teszi kedvenc itala mellé. Ezzel az egyszerű recepttel otthon is elkészítheti őket, és megörvendeztetheti barátait és családját a házi sütés illatával és ízével.

Ne habozzon, kóstolja meg ezt a finomságot, és kóstolja meg a sós vidéki péksütemény bejglit, hogy fokozza páros pillanatait!